【步骤图】籺的做法

步骤 1

糯米泡三个小时，绿豆泡两个小时，虾米洗一下控水沥干，花生炒香去皮，椰丝洗净沥干备用。

步骤 2

糯米泡好沥干打粉，绿豆泡好后捞起，起锅烧水把绿豆烫到八分熟捞起沥干，热锅凉油把虾米爆香备用。多放油把绿豆炒香下入盐酱油调味，关火把花生，椰丝，虾米倒进去拌匀备用。

步骤 3

现在开始籺皮的部分，起油盐锅放入适量水烧开，取三分之一的糯米粉用开水揉好拍扁点，放入烧开的油盐水锅里煮，煮到透明就可以放入剩下的糯米粉里揉啦，趁热揉好就可以包了。